Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
编剧的锅太大了，把一个充满戏剧张力又奇妙的故事讲得这么平淡，甚至最后收尾真的太草率了一点吧？
并没有《金钱世界》好看，但大家都是为了卡司来的。两代演员卖力的演出里，最细腻的还是Jeremy Irons. 雷导的电影作为商业片完成度还是很高的，I'm entertained.
喜欢看开头谈恋爱，中间家族关系破裂的部分冗长又跳跃，整得有点无聊，以及发现嘎真的很适合演没什么素质的神经质疯女人…
1.25倍速看这种流水账片就正好。Lady Gaga真的没演技，没脖子没气质又艳俗，像个人肉炸弹，看着尴尬。一家子都是大直人混啥时尚圈呢。
有几个地方的配乐不太对劲，雷老不应该犯这样的错误
lady gaga本色出演土鳖心机女，演得真的挺好的。。。然后古琦家族一团乱，和大部分有钱家族的故事没啥不同，直到现在运营这个品牌的已经没有古琦的人了，一场人间喜剧。电影较长，卡司不错，但挺无聊的。
emmm........主要就是为了看服装，但是真的没想到这么平铺直叙，没有什么剧情
一个野心勃勃的女人，一个薄情的懦夫，家族之间的权益争夺，本应该是很精彩的故事被拍得平淡又冗长，很难相信这是雷导的作品...gaga作为非科班出身演技还是可圈可点的，完全没看出来是莱托饰演的Pablo Gucci，厉害！很有趣的一点是当年还是日本人到处买买买的年代，Gucci老板也要学日语哈哈。
斯科特你在干什么？？？换Ryan Murphy来导都比这个精彩
有点扁平。gaga很认真，但还是有点像gaga
叙事剪辑不是很流畅，故事本身还是挺有意思的。佩服雷霆佳佳小姐特别想要transform自己的决心和努力，就是本次出演还是很average。再接再厉吧。 @Pathe Noord
剧情有点平淡，时长过长，节奏也慢，像流水账没有高潮。
听了个豪门八卦，这八卦还揉杂了爱情、凶杀等等很多元素，没什么精彩的就是挺狗血
感觉这部片和我对很多奢侈品的感觉一样：好像有很多让人期待的元素，结果就这？都是为了洗钱吗？
看完才知道是Gaga在演戏……我才知道Gaga长这样……执着于拥有是会心理失衡的。我们本来就一无所有。
个人挺喜欢的，不过雷老爷子这一套王道拍法如今看来确实是跟不太上时代了，而且这一部感觉结构太散手法又过于类型化。很多能拍更“大”的地方还是没有拍——比如奢侈品制造和营销的冲突，仿制品存在的意义，资本的介入，这些议题我还挺感兴趣的，不过片子更多落脚在古驰一家子怎么搞到楼塌了但是又没塌全———虽然没有古奇人但是有古奇上市公司嘛。
斯科特你在干什么？？？换Ryan Murphy来导都比这个精彩
从头到尾，都好像只有她一个人把自己当成这个家族的一员，而那个男人，甚至没有维护过她一次就开始厌弃她
Adam Driver和Jeremy Irons的广告效果非常好。
雷公使出浑身解数，试图打造一部野心勃勃的大女主商战史诗，服化道一流，可还是难以掩盖八点档狗血肥皂剧内核，最后拍得就像《美国犯罪故事》选段。嘎嘎的表演刚好介于偶尔炸裂和大规模抽风之间，不提个奥斯卡确实保守了。
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